林间茶，云上梦：一片小叶野茶的有机之路与乡土之志

　　清晨，湖南农业大学赴新化实习小组成员坐着汽车，驶向此行的目的地——小熊山茶园。

　　这片茶园是九黎古茶创始人万志豪先生守护的一方净土。

　　在这里，茶园不仅承载着明清历史与知青记忆，同样也寄托着万总一个朴实的志向：以古茶为媒，带动乡村振兴。

　　走进茶园，映入眼帘的是各种各样原生态景色。

　　有自然生长的野趣，百年的樱桃树，路边的油桐树，以及林下的茶树，形成了“茶中有林，林中有茶”的景象。

　　舞动的螳螂，静立的豆娘，以及斑斓的凤尾蝶还有地上色彩各异的蘑菇，都在无声诉说着这片茶林的纯粹有机与生态平衡。

　　茶树上的蜘蛛网，构建起一道自然的防虫屏障。

　　这种生态防虫方式，避免了化学农药的使用，既保证了茶叶的天然纯净，又维护了茶园生态系统的平衡，使得茶叶在生长过程中免受虫害侵扰，保持优良品质。

　　“万物各得其和以生，各得其养以成。”在这里得到了很好的诠释。

　　在茶园中穿梭，万总向我们介绍了新化红茶的代表——珍贵的“小叶野茶”，它拥有如同指甲盖般小巧的叶片，最特别的是它的传承方式——有性繁殖，茶籽自由落地，在适宜条件下生根发芽，长成新的茶树，延续着中国茶叶最古老的基因，自然繁衍的茶树群体更能保留地方品种特性，从而产出品质独特的茶叶，使小叶野茶拥有与众不同的风味和口感。

　　“小叶野茶”在未炒制前，茶叶味道偏苦，这种苦味使得虫子不喜食用，减少了虫害对茶叶的破坏，保证了茶叶完整的外观和内部的营养成分。同时，苦味物质的存在，在后续的过程中，经过一系列的工艺转化，形成了其茶汤醇厚、回甘悠长的口感特点。

　　然而，“小叶野茶”的这份原始与稀缺，也意味着需要付出高昂的代价。万总给我们算了一笔实实在在的经济账，由于茶树自然分散生长，全靠手工采摘，五斤鲜叶只能做一斤干茶，平均一亩茶园，辛苦一年只能产出约2斤干茶。

　　从成本上算，开发一亩茶园初始投入约2000元，加工费50元/斤，采摘环节的人工费高达30元/斤，再加上承包费、维护费等，生产一斤干茶的成本可想而知。同时崎岖的山路也使得运输困难重重，使得这品质卓越的好茶，面临“酒香也怕巷子深”和“优质难优价”的双重困境。

　　小熊山茶园正成为当地的经济引擎。

　　未来万总还计划以茶为媒，带动销售周围产业的农副产品，让乡亲们实现在家门口增收。

　　为此湖南农业大学商学院与其共建了校外实践基地，推动校企携手，赋能乡村，让我们触摸到了乡村产业发展的真实脉搏。万总强调“让大学生走进乡村，人才扎进泥土，产业才能长出翅膀。”

　　如何帮助这高质好茶，如何优化流程、提升效率、讲好故事?这正是我们接下来要运用专业知识，与小熊山茶园、与万总共同探索的课题。

　　文案 | 陈博文

　　图片 | 胡晓嫘